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2009年06月04日
中華風酢の物。
連投すいません。
昨日のえむおの酢味噌和えを見て、
どうしても酢の物が食べたくなりました。
今日のメインがとり天だったんですが、
剥いだ鶏皮がもったいないので、
茹でて入れてみました。
普通の三杯酢を作る要領で、
醤油の代わりに焼き肉のタレを少々。
ゴマとごま油を入れて、和えました。
中華風とか言いながら、中華風味足りず…。
豆板醤とかを少し入れてピリ辛にすれば、
もう少し中華度も上がったかも。
じょわこ
2009年06月04日
とり天。
大分以外にお住まいの方には馴染みのない食べ物でしょうね。
大分の県民食、とり天です。
鶏肉の天ぷらなんですけどね。
からあげとは違い、小麦粉を溶いた衣をつけて揚げます。
下味は各家庭で様々ですが、我が家は割としっかり付けます。
今日は薄口醤油と酒とおろしにんにく。
鶏肉を切ってポリ袋に入れて、調味料を入れて揉みます。
しばらくそのまま置いときます。
衣ですが、アタシ、どうも天ぷらの衣作りが苦手でして。
で、市販品を水で溶いて使いました。
大した技も使わず、天ぷらが美味しくできる“天ぷら粉”は、
ホントに優秀で、我が家では常にストックしてますwww
あとは普通の天ぷらの要領で揚げるだけ。
ポン酢でいただきます♪
写真は相変わらず、イマイチ…
じょわこ
