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2009年05月19日
ポークステーキ。
安い。早い。なのに満足感。
我が家はグラム100円以上の肉はめったに買いません。
家族が多いので、質より量www
でも安い肉って固いんだよね…。
肉の下処理として、これでもかってくらい、
包丁の背でたたきまくります。
で、繊維を垂直に切るように、隠し包丁。
さらに脂身部分もザックリ切り目を入れて、
反り返りを防止します。
下味は塩こしょうとニンニク。
ですが、まず少量の蜂蜜を塗り、
その上から塩こしょうです。
しばらく重ねて馴染ませます。
焼くときは、料理酒をほんの少し入れてやや蒸し焼き。
蜂蜜と酒の効果で柔らかく焼き上がります。
お好みで、レモンや醤油、ケチャップなどで食べます。
相変わらず、見た目が悪い…。
付け合わせくらい作れば良かった。
じょわこ
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Posted by のったる主婦の会 at 22:54│Comments(0)
│じょわこ家